Indlæg af Heidi Foldager

Lækre syltede rødløg

Du skal bruge følgende. 3-4 rødløg 4 dl æblecidereddike eller lagereddike 1 dl rørsukker 1 tsk peberkorn 2 laurbærblade Sådan gøres det nemt: 3-4 rødløg skæres i tynde skiver og kommes i et rent glas. Eddike og sukker koges op i en gryde med peberkorn og laurbærblade. Hæld eddikeblandingen over løgene. Stilles i køleskab. Brug […]

, , ,

Bønnesalat

Hvis det er svært at få bønne ind i din hverdag – så skal du prøve denne lækre og smagfulde bønnesalat. Jeg har altid dåser med blandede bønner, hvide butterbeans, røde bønner og kikærter stående i skabet og dermed er de klar til brug. Sådan laves salaten nemt: 1 dåse blandede bønner 1 håndfuld roculasalat […]

, ,

Lækker butternut creme

Jeg er blevet fuldstændig vild med butternut og bruger den til mange forskellige retter. Her har jeg brugt den til en butternut-creme, som jeg synes smager fuldstændig fantastisk. Her kommer opskriften: 1/4 butternut skæres i tern 1/2 dåse hvide butterbeans ca. 1/2 dl olivenolie 1 håndfuld persille urtesalt Sådan gøres det nemt: Skær din butternut […]

,

Sød kartoffelsuppe med røde linser

Jeg er vild med lækre og nærende supper. De smager godt og er fulde af næring. Derudover er mine supper lette at tilberede og hører ind i min verden ind under begrebet Sund fastfood – nem, lækker og hurtig mad. Her kommer opskriften: 1 stor sød kartoffel – skrælles og skæres i tern 1 løg […]

Lækker salat med rosenkål

Er du ikke vild med rosenkål – så skal du alligevel prøve denne. Sådan gøres det nemt: 1 pose rosenkål skæres i små stykker – vigtigt med små stykker. Blandes med 1 håndfuld persille – skåret i små stykker 1 håndfuld abrikoser – skåret i små stykker 1 håndfuld mandler – tørristet på panden. 1 […]