Hvis det er svært at få bønne ind i din hverdag – så skal du prøve denne lækre og smagfulde bønnesalat.

Jeg har altid dåser med blandede bønner, hvide butterbeans, røde bønner og kikærter stående i skabet og dermed er de klar til brug.

Sådan laves salaten nemt:

1 dåse blandede bønner
1 håndfuld roculasalat
1 håndfuld grønkål eller spinat
1 håndfuld persille

Dressing:

3 spsk olivenolie
1 tsk carrypasta
salt

Det grønnes skæres i små stykker og blandes med bønner og dressingen.

MUMS!

Jeg er blevet vild med butternut og er også vil med grønkål – så derfor lavede jeg lige denne næringsfulde salat.

Sådan gøres det nemt:

3 håndfulde grønkål
1/2 butternut
1 pose cashewnødder

Dressing:

3 spsk olivenolie
1 spsk æblecidereddike
salt og peber

Skær din butternut i tern og steg dem på panden i ca 8 min. Skyl grønkålen og skær den i små stykker. Rist evt. dine cashewnødder på en tør pande. Bland alle ingredienserne og tilfør dressingen.

God fornøjelse.

Lækker salat med blomkål

Lækker og mættende salat med blomkål.

Sådan gøres det nemt:

1/2 blomkål – skåret i små stykker
1 gulerod – skåret i små stykker
1 håndfuld persille og 1 håndfuld grønkål – skåret i små stykker
1/2 håndfuld hakkede mandler

Dressing består af 3 spsk olivenolie, 1 spsk æblecidereddike, 1 tsk ahornsirup og lidt salt og peber.

Kilde: Opskriften stammer fra en af Anne Hjernøes fantastiske kogebøger.

Brug salsa som en del af dit måltid 🙂

Brug det som salat eller som “næringsfyldt pynt” til din mad. Sæt fantasien fri og slå dig løs!

Du kan fx. bruge:
* avokado
* slikærter
* agurk
* forårsløg
* mango
Skær det hele i små stykker. Når du bruger avokado – får du automatisk nogle af de sunde fedtsyrer med 🙂

En nem og lækker hverdags salat med rødbeder!

Du skal bruge:

2-3 rødbeder – groft revet
En håndfuld valnødder
Sesam
Solsikkekerner

Dressing:
1/2 dl. olivenolie
1/4 æblecidereddike
Lidt salt og peber
Lidt honning – hvis du har brug for lidt sødt! (Behøves ikke)

Så nemt gøres det:

Rist valnødderne på en tør pande. Bland alle ingredienser og lad salaten stå i 15-30 min.

Spis resten til din frokost dagen efter!

God fornøjelse!

En lækker og hurtig lavet salat, som er nærende og mætter godt!

Her kommer opskriften:

* blomkål i små buketter
* hasselnødder tørristet på pande
* rødbeder i tern

Ingredienserne blandes sammen og dressingen hældes over.
Dressingen består af:
1 del olivenolie
1/2 del æblecidereddike
salt og peber

Salaten kan bruges til aftensmåltider samt til frokosten næste dag!

God fornøjelse 🙂

Salat med rødbeder, æbler og valnødder

Her kommer endnu en lækker opskrifter på en nem salat.

Jeg har brugt følgende:

Hjertesalat og rocula
Rødbeder
Æbler
Rå løg
Granatæbler
Let ristede valnødder

Og en dressing af:

1 del olivenolie
1/2 del æblecidereddike
Lidt honning
Lidt salt og peber

Spar ikke på dressingen, idet olien giver god smag og gør at salaten mætter mere.

God fornøjelse.

Lækker salat med kylling!

Her kommer en hurtig og nem ret til en travl hverdag.

Den er hurtig at tilberede og smager godt.

Her har jeg bla. brugt:

Stegte kyllingefillet
Friske spinatblade (du kan også bruge rocula)
Diverse slags bønner
Oliven
Rocula pesto
Bladselleri
Revet gulerødder
Ærter

Et nærende og mættende måltid mad til en travl hverdag!

God fornøjelse.

Lækker salat med de røde kidneybønner!

Opskriften har jeg fået af en nær veninde og her kommer den nemme opskrift:

Til 2 personer skal bruges:

1 dåse kidney bønner, som skyldes godt.
En stor håndfuld mandler, som ristes på panden med lidt salt
1 peberfrugt i små tern
1/2 hakket rødløg (eller almindelig løg)
En håndfuld hakket persille

Ovenstående blandes, hvorefter dressingen tilføres.

Dressingen består af:

1/2 dl. olivenolie
1/4 dl. æblecidereddike eller hvidvinseddike
lidt salt og peber
Evt lidt honning

Du skal endelig ikke spare på dressingen, da du herved får masser af den sunde olivenolie.

Smager også godt til frokost næste dag som kold ret!

Kan fx. serverers med kyllingefilleter og et fad med grøntsager. Herved får du en nem og lækker ret.

God fornøjelse.