OPTIMALKOST bowle.

Jeg er vild med simpel sundhed og sund fastfood.

Min OPTIMALKOST bowle hører ind under disse begreber.

OPTIMALKOST bowlen kan du variere i uendeligheder.

Tag udgangspunkt i K-modellen, hvor halvdelen af din tallerken skal fyldes med grønt. Dernæst skal du have en håndfuld protein, 2 spsk af det sunde fedt og evt. 1 håndfuld kulhydrat. Her bruger jeg quinoa som kulhydratkilde. Den er jeg ret vild med, da den er fuld af næring, er glutenfri og næsten uden stivelse. Men ofte tilbereder jeg min bowle uden kulhydrat. Det kan min mave nemlig godt lide (og mit blodsukker). Udelader du kulhydratkilden, så spis gerne lidt mere protein.

Jeg bruger ofte pestoer til mine salater. De giver smag til maden og er gode kilder til fedt!

En lækker tallerken, når din sundhed skal være simpel..

Salat med spidskål.

Her kommer en af de nemme opskrifter.

Du skal bruge følgende:

• 1/2 – 1 spidskål – alt efter størrelse
• 1 avokado
• 1/2 håndfuld mandler
• 1/2 håndfuld valnødder

Dressing:

• 3 spsk olivenolie
• 1 spsk æblecidereddike
• 1/2 tsk sennep
• salt og peber

Sådan gøres det nemt:

Spidskålen snittes i små stykker. Blandes med avokadoen, som er skåret i mindre stykker og de hakkede mandler og valnødder.

Bland dressingen og hæld den hen over salaten. Lad salaten trække 1/2 time inden servering.

SÆT IGANG!

Det skal være nemt at spise sundt.

Denne salat er et hit hjemme hos os (også for børnene) og tilmed nem at tilberede.

Smagfuld blomkål og broccoli salat:
4 personer

1 blomkål – i små buketter
1 broccoli – i små buketter
Kommes i ovnfastfad med ½ dl olivenolie.
Bages i ovn i ca 15 min.
Når de kommer ud – så overhældes salaten med ½-1 dl pinjekerner.

Og resterne kan sagtens spises til frokost næste dag – hvis der er rester!