Lækker dessert eller snack.

Jeg lavede denne yoghurt med bærkompot til brunch – men den kan sagtens bruges som eftermiddagshygge 😃

Yoghurt i bunden – chiafrø ovenpå sammen med bærcompot af solbær og jordbær. Til sidst toppet med min lækre hjemmelavede musli 😃👍🏻

MUMS!

Prøv disse lækre muffins med sorte bønner!

Et lækkert og sundt mellemmåltid eller lidt til den søde tand 🙂

De er nemme at lave – så det er bare med at komme igang med at bage!!

Er du ikke til bønner – så prøv dem alligevel. Sorte bønner er gode proteiner!

Opskrift på ca 12 stk. muffins:

* 150 g kogte sorte bønner
* 2 spsk sorte sesamfrø – kan udelades (kan bla købes i Løvbjerg)
* 100 g mandler
* 3 æg
* 125 g dadler (uden sten!)
* 3 spsk kokosolie
* 35 g kakaopulver
* 80 g grofthakket mørk chokolade 70%
* 1 moden banan (lille)
* 1/2 tsk natron
* 1/2 tsk bagepulver
* 1/2 tsk salt

Sådan gør du det nemt:

* kog bønnerne som anvist på pakken (de skal i blød først – kog evt en hel pakke og frys ned i små portioner)
* blend mandler til mel
* alle ingredienser undtagen chokoladen køres i foodprocessor til en jævn masse
* hæld massen i en skål og tilsæt kakaopulver og grofthakket chokolade
* muffinsforme smøres med lidt olie, før dejen kommes i
* de bages ca 25 min ved 175 grader og afkøles på rist efterfølgende
* pynt evt med smelte chokolade og lidt bær

De smager endnu bedre på anden dagen 🙂

Rigtig god fornøjelse!

Lækker dessert!

Prøv denne lækre dessert kage….måske istedet for fredagssnolder…. og server frisk frugt, is, lidt revet chokolade eller hvad I kan lide til!

Opskriften er en af Oscar Omahros fantastiske værker og her kommer den:

* 500 g dadler
* 200 g mandler
* 5-6 spsk kokosolie
* fintrevet skal og friskpresset saft af en øko appelsin
* 1 tsk vaniljepulver
* 2 tsk kanel
* en lille knivspids salt
* lidt sort peber
* 6 mellemstore æg

Sådan gøres det nemt:

Hak mandlerne først i foodprocessoren. Tilfør resten af ingredienserne undtage æg. Tilsæt 1 æg ad gangen mens processoren kører. Kom dejen i en lille bradepande med bagepapir i og bag ved 160 g i 40-45 min.

Glæd Jer og god fornøjelse!

Optimal kost

Lækre lakridsstykker!

Opskriften stammer fra en sød kollega – følge hende på bruunsboligblog.

Her kommer den nemme opskrift på en lille portion:

100 g glutenfri havregryn
50 g smeltet smør
50 g kokosmel
2 spsk lakridspulver
4 spsk kakaopulver
50 g honning
50 g ahornsirup

Sådan gøres det nemt:

Bland alle ingredienser i et lille fad med højde af en 1 cm. Skal køles ned inden de spises og de smager bedst kolde. Skæres ud i små firkanter.

En lækker lille snak til eftermiddagshyggen eller til madpakken! Både børn og voksne er vilde med dem.

God fornøjelse.