På de sociale medier følger jeg mange, som har de samme interesser som jeg.

Jeg fandt på @Kristina.hoffmann en opskrift på lækre veganske snickers og den opskrift MÅTTE jeg bare prøve.

De blev så gode, at jeg gerne vil anbefale opskriften til andre, som bliver lidt nostalgisk ved at tænke på snickers fra vores ungdom.

Så SÆT bare igang!

Og de er nemme at lave.

Du skal bruge:

  • 60 g peanutbutter
  • 4 tsk ahornsirup
  • 30 g kværnede havregryn (havremel)
  • 20 bløde dadler, uden sten
  • lidt vand
  • 1 tsk vaniljepulver – jeg brugte en vaniljestand
  • 1 tsk salt
  • 60 g saltet peanuts
  • 100 g mørk chokolade

Sådan gøres det nemt:

Bland peanutbutter, sirup og havregryn godt sammen i en skål. Mos det sammen i et lille fad med bagepapir i bunden. Det bliver bunden af dine snickers.

Fjern stenene fra dadlerne og kom dem i foodprocessoren sammen med lidt vand. Køres til ensartet masse sammen med vanilje og salt.

Kom massen ovenpå dejen til bunden og dine peanuts efterfølgende. Stil på frys i mindst 2 timer.

Smelt chokoladen i vandbad. Skær dine knickers ud i mundrette stykker og hæld den smeltede chokolade ud over dine barer.

Stilles koldt og måske endda på frost.

MUMS og god fornøjelse 🙂

Så er de her!

Alle mine K-modeller.

K-modellen er den visuelle tallerkenmodel, som jeg altid bruger i mine kostvejledninger.

Brug K-modellen – når du skal sammensætte dine måltider. På denne måde opnår du et stabilt blodsukker samt et stabilt energiniveau og overskud i hverdagen. Du kan også bruge den i forbindelse med et vægttab.

De er en del af OPTIMALKOST livsstilen.

En livsstil med fokus på SUNDHED, hvormed vi styrker krop og sind med sund og nærende mad.

Find mine K-modeller i butik-smuk og find den, som du bedst kan lide.

De vil hænge SÅ FINT i DIT køkken.

Mange smil

Heidi

 

Jeg er vild med FOOD PREPPING..

PREPPING er engelsk slang for forberedelse og dermed også en livsstil, som vi alle kan drage nytte af.

Denne livsstil kan hjælpe dig til at leve lidt sundere – lidt nemmere, spare dig penge og undgå madspild. Alle elementer, som giver MENING i en travl og hektisk hverdag, som vi alle hver især oplever i dag.

Du kan food preppe på forskellige niveauer.

I sin reneste form tilbereder du alle ugens måltider om søndagen, så du kun på selve dagen skal tilberede det sidste eller blot opvarme.

Du kan forberede dig med at være lidt på forkant. Du kan gøre grøntsager klar til brug. Tilberede lidt af hvert, som du bruger i løbet af ugen fx. hummus eller pestoer. Når du tilbereder din aftensmad, så tilbered lidt ekstra, som du kan bruge dagen efter. Køb stort ind, så du altid har dine basisvarer i huset. Find nogle yndlingsopskrifter, som du altid kan ty til, når travlheden indtræder.

Gør det NEMT for dig! Og lige på det punkt, er vi meget forskellige. Så find det, som giver MENING for dig og det, som gør DIN hverdag lettere og sundere.

Jeg er ret vild med råkost. Det er nemt at tilberede og jeg kan sætte mange forskellige fødevarer til. Her er det revet gulerødder tilsat græskarkerner (de kan dog ikke lige ses på dette billede). Dagen efter tilsatte jeg blot saften fra nogle mandariner, som trængte til at blive spist. Jeg brugte min uundværlige citruspresser i den forbindelse.

En ny lækker ret.

Rigtig god fornøjelse med DIN helt egen food prepping.

Mange smil

Heidi

Når motivationen svigter…

Hvorfor skal det være så svært at leve sundt – når nu det er det, som jeg vil?

Hvorfor svigter motivationen?

Sker der forandringer i hverdagen med sygdom eller travlhed, så bliver vi udfordret på vores vaner…

…også de gode vaner.

Det er bare ikke til at forstå, at det kan være så svært at holde fast i den sunde livsstil, når nu – at det er DET, som jeg vil.

MEN:

Det er HELT NORMALT og DU er derfor HELT normalt!

Men det er også derfor, at jeg aldrig anbefaler, at et vægttab skal være motivationsfaktoren…

….motivationsfaktoren skal være, at JEG vil have det godt og spise MAD, som styrker krop og sind.

At jeg ikke er ligeglad med, hvad jeg putter i munden.

Sådan kan jeg leve ca 90 % af tiden og det er helt fornuftigt og SÅ fint..

Brug de sidste 10 % til at spise noget af det, som DU godt kan lide. Altså måske ikke pålægschokoladen i æsken… Men måske noget af det, som er mindre sundt.. eller noget af det usunde. Det kan fx være et stykke kage. Her kan prioriteringen være, at såfremt jeg spiser kage, så skal den gerne være hjemmebagt! Skal jeg spise chokolade, så skal den altså være den gode af slagsen og så videre!

Min pointe er også, at det ikke behøver at være enten eller..

Der er noget midt imellem..

DU fejler ikke, hvis du slækker lidt på det.

Det vigtigste for MIG er, at jeg selv bestemmer, hvad jeg spiser og at det ikke er min krop, som bestemmer.
Det holder jeg fast i hver dag!

Det giver MENING for mig.

Hvad giver MENING for dig?

Mange smil
Heidi

Får du frisk luft – hver dag?

 

Lige pludselig gik det op for mig, at jeg stort set ikke havde været udenfor en dør i de seneste to dage…..fordi jeg i to dage ikke lavede andet end at køre bil og arbejde…

Du har med garanti selv prøvet det?

Frisk luft er vigtig for vores sundhed og velvære.

Den friske luft er vigtig for vores hjerne, nervesystemet og vi bliver i bedre humør.

Nyd solen under gåturen, da vi får vores D-vitamin fra solens stråler. D-vitamin styrker vores immunforsvar og er derfor vigtig, når vi vil undgå at blive syge af forkølelse eller influenza.

En lille gåtur på 30 min styrker desuden din fordøjelse og stabiliserer blodsukkerbalancen, hvilket beyder, at du vil opleve mere energi og overskud efterfølgende.

God tur!

Hvis det er svært at få bønne ind i din hverdag – så skal du prøve denne lækre og smagfulde bønnesalat.

Jeg har altid dåser med blandede bønner, hvide butterbeans, røde bønner og kikærter stående i skabet og dermed er de klar til brug.

Sådan laves salaten nemt:

1 dåse blandede bønner
1 håndfuld roculasalat
1 håndfuld grønkål eller spinat
1 håndfuld persille

Dressing:

3 spsk olivenolie
1 tsk carrypasta
salt

Det grønnes skæres i små stykker og blandes med bønner og dressingen.

MUMS!

Lækker salat med blomkål

Lækker og mættende salat med blomkål.

Sådan gøres det nemt:

1/2 blomkål – skåret i små stykker
1 gulerod – skåret i små stykker
1 håndfuld persille og 1 håndfuld grønkål – skåret i små stykker
1/2 håndfuld hakkede mandler

Dressing består af 3 spsk olivenolie, 1 spsk æblecidereddike, 1 tsk ahornsirup og lidt salt og peber.

Kilde: Opskriften stammer fra en af Anne Hjernøes fantastiske kogebøger.

En lækker og mættende salat med sort quinoa og sorte bønner!

Sådan gøres det nemt:

Kog 1 dl sort quinoa efter anvisningen på pakken.
1 dl sorte bønner
Blandes med mango, agurk, slikærter, persille og grønkål, som er skåret i små stykker.

Dressing af 1 del olivenolie og 1/2 del æblecidereddike, salt og peber hældes over!

Smager godt til alt 🙂

Koldhævede boller!

Det er nemt og de smager godt!

Sådan gøres det nemt:

1/2 pakke gær
5 dl koldt vand

Gæren røres ud – tilfør solsikkekerner, sesamfrø, hørfrø og havregryn. Suppler med hvedemel indtil konsistensen bliver som grød.

Står koldt natten over.

Bages ved 225 grader i ca. 15-20 min.

Brug salsa som en del af dit måltid 🙂

Brug det som salat eller som “næringsfyldt pynt” til din mad. Sæt fantasien fri og slå dig løs!

Du kan fx. bruge:
* avokado
* slikærter
* agurk
* forårsløg
* mango
Skær det hele i små stykker. Når du bruger avokado – får du automatisk nogle af de sunde fedtsyrer med 🙂