Salat med grønkål og butternut

Jeg er blevet vild med butternut og er også vil med grønkål – så derfor lavede jeg lige denne næringsfulde salat.

Sådan gøres det nemt:

3 håndfulde grønkål
1/2 butternut
1 pose cashewnødder

Dressing:

3 spsk olivenolie
1 spsk æblecidereddike
salt og peber

Skær din butternut i tern og steg dem på panden i ca 8 min. Skyl grønkålen og skær den i små stykker. Rist evt. dine cashewnødder på en tør pande. Bland alle ingredienserne og tilfør dressingen.

God fornøjelse.