Koldhævede boller!

Det er nemt og de smager godt!

Sådan gøres det nemt:

1/2 pakke gær
5 dl koldt vand

Gæren røres ud – tilfør solsikkekerner, sesamfrø, hørfrø og havregryn. Suppler med hvedemel indtil konsistensen bliver som grød.

Står koldt natten over.

Bages ved 225 grader i ca. 15-20 min.

Brug salsa som en del af dit måltid 🙂

Brug det som salat eller som “næringsfyldt pynt” til din mad. Sæt fantasien fri og slå dig løs!

Du kan fx. bruge:
* avokado
* slikærter
* agurk
* forårsløg
* mango
Skær det hele i små stykker. Når du bruger avokado – får du automatisk nogle af de sunde fedtsyrer med 🙂

 

Lækker artiskokcreme.

Så nemt kan det gøres:

Et glas grillet artiskok på glas – ta’ væden fra. Kommes i minihakker med olivenolie og lidt salt til ønskes konsistens. Den kan også klare lidt basilikum! 🙂

Smager fantastisk✔️

Artskokken hjælper galdeblæren med at spalte fedtstoffer og indeholder bla magnesium og zink.. To uundværlige mineraler😉
Så spis bare løs med god samvittighed 

Smager godt til de hjemmelavede knækbrød!

Lækker dessert eller snack.

Jeg lavede denne yoghurt med bærkompot til brunch – men den kan sagtens bruges som eftermiddagshygge 😃

Yoghurt i bunden – chiafrø ovenpå sammen med bærcompot af solbær og jordbær. Til sidst toppet med min lækre hjemmelavede musli 😃👍🏻

MUMS!

Er du lidt mere sensitiv end andre?

– så læs med her!

Er du lidt mere følsom eller sensitiv end normalbefolkningen – bliver du hurtigere og ofte stimulereret end andre og deraf mere udmattet, hvor du mister energiniveauet og måske overskuddet….??

Hvis du mærker, at du bliver stimuleret lidt hurtigere end andre og reagerer på ydre stimuli lidt kraftigere end andre og derfor hurtigere mister dit overskud og energiniveauet falder – så reagerer du også tydeligere på mad uden næring!

Nogle sensitive børn og voksne kan også reagere negativt på nogle bestemte fødevarer fx. mælk og gluten. Det er dog langt fra alle. Det kan være, at du blot reagerer på mad uden indhold af næring. Det kan være, at du bliver energiforladt, hvis du spiser – blot ganske lidt – hvidt brød eller lidt sukker og din mave går i uorden.

Vi har brug for en stærk krop til at håndtere hverdagens udfordringer, idet vi bliver stimuleret fra morgen til aften på vores job, af vores børn, ægtefælle og veninder. Vi bliver påvirket af svære problemstillinger og konflikter dræner os for energi.

Derfor er det væsentligt, at du styrker din krop med sunde og nærende kostvaner. Dvs. mad med næring. Rigtig mad – indeholdende masser af de sunde fedtstoffer fx. nødder, mandler, avokado og fisk!

Brug tallerkenmodellen ved hvert måltid – hvor 1/3 er fyldt med frugt og grønt, 1/3 med grove kuhydrater og 1/3 fyldt med de sunde fedtstoffer og gode proteinkilder. Undgå og minimer indudstriproducerede fødevarer og nedsat indtag af sukker. Vær opmærksom på det skjulte sukker i dine fødevarer!

Er du i tvivl – så book mig til en individuel kostvejledning.

Oplev forandringer med sund kost – mærk forskellen!

God dag!

Mange smil

Heidi Foldager

 

STYR(K) DIT BLODSUKKER

Vil du opnå et stabilt energiniveau dagen igennem, skal du have styr på dit blodsukker. Et stabilt blodsukker er også vigtigt i forhold til, at du ønsker at holde vægten eller tabe dig. Et stabilt blodsukker er vigtig for at skabe en krop i balance og holde sygdomme væk.

Blodsukker handler om, hvor meget sukker eller rettere sagt sukkerstoffer, du har i blodet. Når du bla. indtager sukker, brød og andre kulhydrater nedbrydes din mad til sukkestoffer, som føres ud i blodet. Hvis din insulin produktion ikke får ført disse sukkerstoffer ind i dine celler, vil du have for meget sukker i blodet og du bla. opleve en vægtøgning.

Det er helt naturligt, at dit blodsukker kører op og ned dagen i gennem. For at holde det stabilt skal du indtage mad med jævne mellemrum. Du skal ca. indtage mad hver 3. time dagen igennem og mest om morgenen og til og med frokost, idet du i dette tidsum forbrænder mest.

Dine måltider dagen igennem skal gerne være som 3 hovedmåltider og 2-3 mellemmåltider. Det er ikke en skrøne, at morgenmaden er det vigtigste måltid på dagen. Det er det!

Vi kender godt symptomerne på et lavt og højt blodsukker. Jeg tror, at vi alle har prøvet, at opleve et lavt blodsukker, hvor hænderne kan begynde at ryste. Vi har svært ved at koncentrere os og svært ved at holde fokus. Vi bliver irritable og blodsukkeret har derfor stor indvirkning på vores trivsel. Ved et højt blodsukker er vi ovenpå – måske lidt overgearet og tingene går i princippet alt for langsom. Dette skaber andre problematikker. Vores børn oplever de samme symptomer ved et lavt samt højt blodsukker som os. Den såkaldte ulvetime omhandler måske både børn og voksne….???

Begynd dagen med et godt måltid mad – husk at få lidt af hvert – altså både proteiner, kulhydrater, frugt/grønt og ikke mindst de sunde fedtstoffer. Det her er grunden til, at du i hverdagen skal indtage masser af nødder og mandler. De sunde fedtstoffer findes bla. også i avokado, blødkogt æg og gode olier.

De sunde fedtstoffer holder blodsukkeret i ro, giver god mæthed og medfører en dejlig ro til kroppen. Derudover øger de kroppens forbrænding og skaber grundlag for vægttab.

Følg med på bloggen – der kommer meget mere omkring de sunde fedtstoffer og hvordan du sammensætter maden bedst muligt i forhold til at styre eller styrke dit blodsukker!

Ses vi?

Mange smil

Heidi Foldager

Kostvejledning – hvad er det?

Jeg er uddannet kostvejleder og ejer af optimalkost. Besøg gerne www.optimal-kost.dk.

En del af mit arbejde består i at tilbyde individuel kostvejledning til både børn, voksne og idrætsudøvere samt familierådgivning.

Hvad er kostvejledning?

En kostvejledning handler selvfølgelig om at give vejledning omkring kost. Derudover handler en kostvejledning ved mig også om din sundhed og livsstil. Inden du kommer til mig, skal du udfylde et spørgeskema, hvor du skal svare på mange spørgsmål omhandlende dit velbefindende. Se spørgeskemaet på min hjemmeside.

Har du helbredsmæssige gener fx. i form af problemer med allergier, høfeber, eksem, astma, maven, smerter, utilpashed, hovedpine, slidgigt eller andre sygdomme, så kan dine kostvaner gøre en forskel – altså i positiv retning.

I min kostvejledning arbejder vi med at finde årsager til dine symptomer og bruge mad som medicin sammen med nogle kosttilskud. Herudfra vil vi udarbejde en handle plan for, hvordan du evt skal ændre dine kostvaner eller indføre nye vaner i din hverdag. Det vil være en individuel tilpasset plan, som kun passer til dig!

Hokus pokus – nej!

Der er intet hokus pokus over dette. Jeg tror blot på, at vores kostvaner har stor betydning for, hvordan vi har det. Jeg ser, at selv små forandringer kan have stor betydning!

Lider du af for højt kolesterol, for højt blodtryk, allergier, høfeber, astma, eksem, overvægt, slidgigt eller andre autoimmunsygdomme vil en kostvejedning være relevant for dig!

Har du svært ved at tabe dig, kan det hænge sammen med, at din krop er i ubalance og dermed “holder” på fedtet. Derfor handler det først om at skabe en krop i balance, inden du kan tabe dig.

Kontakt mig og hør nærmere om, hvad sund kost kan gøre for dig?

God dag!

Mange smil

Heidi Foldager

Jeg elsker overhovedet ikke at løbe, men….

– det er godt til mit sensitive jeg!

Motion i hverdagen giver mig velvære og jeg har det bedre med mit sensitive jeg.

Derudover har motion også god indflydelse på min mave og fordøjelse og er med at skabe en stabil blodsukkerbalance.

I forbindelse med en løbetur får jeg frisk luft, som alle mine celler elsker. Jeg har egen tid, så det er bare med at nyde det!

Husk at motion er mange ting. En rask gå-tur med en højere puls end hvilepuls er lige så godt for kroppen – så kom blot afsted hver dag!

Når jeg kommer tilbage fra en løbe- eller gåtur oplever jeg større velvære og et større energinivau!

Så derfor – god tur!