Mættende salat med blomkål

Lækker og mættende salat med blomkål.

Sådan gøres det nemt:

1/2 blomkål – skåret i små stykker
1 gulerod – skåret i små stykker
1 håndfuld persille og 1 håndfuld grønkål – skåret i små stykker
1/2 håndfuld hakkede mandler

Dressing består af 3 spsk olivenolie, 1 spsk æblecidereddike, 1 tsk ahornsirup og lidt salt og peber.

Kilde: Opskriften stammer fra en af Anne Hjernøes fantastiske kogebøger.