, ,

Ristede kikærter

Ristede kikærter:

1 dåse kikærter
1 spsk olivenolie
½ tsk spidskommen
½ tsk sød paprika eller røget paprika
½ tsk hvidløgspulver
1 tsk urtesalt (jeg bruger den fra A. Vogel)

Skyl kikærterne og tør dem i et rent klæde. Vend kikærterne godt i olie og derefter krydderierne.

Fordel på en bageplade med bagepapir og bag i 175 grader varmluft i 20-30 min til de ristede kikærter er lækre og sprøde – vend dem evt. undervejs i bagningen.

Opbevares tørt og tætsluttet låg.

Brug dem som snack i dine salater..

Kilde: Valdemarsro

/0 Kommentarer/af
, , , ,

Greenie med toppings

Her kommer opskriften på en lækker og nærende greenie:

Ingredienser:

2 håndfulde frossen spinatblade

1 kiwi

1 skive ananas

1/2 banan

Kommes i en blender med havremælk til ønsket konsistens. Jeg laver denne grenie tyk og cremet.

Kommes i en skål og toppes med chiafrø, soyacrispies, hampefrø, cacaonips og ristede hasselnødder.

Toppings er fra Vangsgaard Treat og kan varmt anbefales..

Er mættende og giver din krop fornyet styrke og energi 🙂

/0 Kommentarer/af
, , , ,

GUL smoothie

Jeg er vild med smoothies og din krop elsker dem også!

Her kommer en gul en af slagsen.

Sådan gøres det nemt:

Kom mango, ananas, 1 pære, 1/2 banan og spæd op med havremælk til ønsket konsistens.

Jeg laver dem mere som grød og spiser dem med ske.

Som toppings har jeg brugt den anden 1/2 banan og min helt egen musli – se opskrift her på siden.

Den er super flot i farven og er frisk i smagen 🙂

Mango og ananas har jeg på frost, så det er nemt…

Måske noget for dig?

 

/0 Kommentarer/af
, ,

Brownie

Der florerer så mange lækre opskrifter på de sociale medier.

Jeg fandt denne hos Sissel Møller / greenrunners.

Jeg blev fanget af denne opskrift, da den indeholder de lækre søde kartofler, som jeg meget fan af.

Her kommer den lette opskrift:

  • 250 g sød kartoffel – kogt
  • 6 store medjoul dalder
  • 1 æg
  • 50 g havregryn – blendet i minihakker til mel
  • 4 spsk kakao
  • 4 spsk ahornsirup
  • 1/2 tsk salt
  • 4 stk mørk chokolade
  • 2 håndfuld mandler

Sådan gøres det nemt:

Blend havregryn til mel. Tilsæt dadler og sød kartoffel og blend. Vend resten af ingredienserne i til en klistret dej.

Kom dejen i muffinsforme og bag i 20-25 min ved 200 grader.

MUMS – de smager SÅ godt!

/0 Kommentarer/af
, ,

Havregrød med peanutbutter

Jeg er vild med grød.

Både den kolde og varme grød.

Her har jeg lavet varm havregrød og toppet den med peanutbutter, æble i tern og banan.

Sådan gøres det nemt:

Kog havregrød på vand. 1 del havregryn og 2 del vand. Koges med lidt salt. Top med peanutbutter, æble i tern og banan.

Toppings fra Vangsgaard Treat.

Kun fantasien sætter grænser.

SÆT IGANG.

/0 Kommentarer/af
, , ,

Kold grød

Jeg er vild med grød.

Alle former for og grød.

Jeg er vild med det varme sammen med det kolde.

Her har jeg lavet en kold grød.

Sådan gøres det nemt:

Jeg kommer glutenfri havregryn i en skål og tilfører ca halvt så megen vand, som der er gryn. Til en lille skål kommer jeg gerne 2 tsk kanel i og det hele røres rundt. Jeg kan godt lide kanel, så i min verden må det gerne smage af noget.

Denne grød står natten over i køleskab og næste dag er den klar til at spise.

Jeg kommer toppings ovenpå og jeg bruger især æble i små tern, banan, små stykker daddel og cashew nødder. Men kun fantasien sætter grænser.

Jeg kan også spise denne kolde grød som et mellemmåltid om eftermiddagen.

Toppings fra Vangsgaard Treat.

MUMS!

/0 Kommentarer/af
, , ,

Pastinakfritter

Vi er vilde med pomfritter, som vi selv laver og lige i øjeblikket kører vi meget med pastinakfritter.

Sådan gøres det nemt:

5 store pastinak skæres i strimler og kommes på en plade med bagepapir. Kom lidt olivenolie og urtesalt hen over og steg dem sprøde i ovnen 180 grader i ca 20-25 min.

Smager helt fantastisk i sig selv, men prøv også butternut-cremen til. Opskriften findes her på siden.

Kan også spises kolde som snack til dip i form af pesto, butternut-creme eller humus….

/0 Kommentarer/af
, ,

Lækker butternut creme

Jeg er blevet fuldstændig vild med butternut og bruger den til mange forskellige retter.

Her har jeg brugt den til en butternut-creme, som jeg synes smager fuldstændig fantastisk.

Her kommer opskriften:

1/4 butternut skæres i tern
1/2 dåse hvide butterbeans
ca. 1/2 dl olivenolie
1 håndfuld persille
urtesalt

Sådan gøres det nemt:

Skær din butternut i små tern og kog til de er møre – ca 20 min. Kommes i minihakker sammen med 1/2 dåse hvide butterbeans – klar til brug, 1 håndfuld persille, lidt salt og olie til ønsket konsistens. Køres til ensartet masse. Kommes i skål/glas og opbevares i køleskab.

Du kan istedet for olie – bruge yoghurt natural eller lignende – så bliver den lidt mere “cremet”. Men jeg er jo vild med olie og de sunde fedtstoffer, så jeg bruger min gode olivenolie.

Brug butternut-creme som dip eller som “pålæg” til rugbrød eller dit knækbrød.

Den smager også super godt til pastinakfritter – se opskrift andet steds på siden 🙂

God fornøjelse.

/0 Kommentarer/af
, , ,

Koldhævede boller

Koldhævede boller!

Det er nemt og de smager godt!

Sådan gøres det nemt:

1/2 pakke gær
5 dl koldt vand

Gæren røres ud – tilfør solsikkekerner, sesamfrø, hørfrø og havregryn. Suppler med hvedemel indtil konsistensen bliver som grød.

Står koldt natten over.

Bages ved 225 grader i ca. 15-20 min.

/0 Kommentarer/af
, , , , ,

Salsa til lidt af hvert

Brug salsa som en del af dit måltid 🙂

Brug det som salat eller som “næringsfyldt pynt” til din mad. Sæt fantasien fri og slå dig løs!

Du kan fx. bruge:
* avokado
* slikærter
* agurk
* forårsløg
* mango
Skær det hele i små stykker. Når du bruger avokado – får du automatisk nogle af de sunde fedtsyrer med 🙂

/0 Kommentarer/af